DICIOTTO + 1 – SCHOLA SARMENTI – PUGLIA

Diciotto +1 Primitivo Salento Rosso IGT 2021 – L’interprétation exceptionnelle du Dicotto (Disponibilté àpd 28/04/2025)

Laissez-vous séduire par l’excellence du Diciotto +1 Primitivo Salento Rosso IGT 2021, un vin qui incarne toute la richesse et la passion du terroir du Salento. Produit par l’illustre domaine Schola Sarmenti, ce vin rouge exceptionnel se distingue par son taux d’alcool remarquable de 19 degrés, tout en restant un vin ferme, sans ajout de sucres.

Une Histoire de Terroir et de Tradition

Ce Primitivo provient de vignes à alberello âgées de 85 ans, les plus vieilles vignes du Domaine, récoltées à la fin du mois d’août. Sur un millésime très chaud et sec et une parcelle en bord de mer de Porto Selvaggio. Sa maturation de 14 mois en tonneaux de chêne français et son affinage d’un an en bouteille lui confèrent une complexité et une profondeur inégalées. Chaque gorgée raconte l’histoire de ce terroir unique, où la nature et le savoir-faire se rencontrent pour créer un vin d’exception.

Un Voyage Sensoriel Éblouissant

Dans le verre, le Diciotto +1 affiche une couleur rouge rubis intense, presque impenetrable, avec des reflets grenat captivants. Son bouquet aromatique est un véritable festival de saveurs : des notes de fruits mûrs comme l’amarena, la confiture de prunes et les baies sauvages se mêlent à des essences florales délicates et à des épices envoûtantes. En bouche, attendez-vous à une sensation enveloppante et chaleureuse, où les tannins doux et raffinés s’équilibrent avec une acidité vive et une belle fraicheur, offrant une expérience gustative à la fois riche et élégante.

Un Accord Parfait pour Chaque Instant

Ce vin s’adapte à de nombreuses occasions. Que ce soit pour accompagner un antipasto plus relevé, un plat de pâtes au ragù, ou même un dessert sur ue belle acidité, le Diciotto +1 saura rehausser chaque moment de convivialité. Son finale longue et plaisante vous laissera une empreinte mémorable, faisant de chaque dégustation une véritable célébration des sens.

Pourquoi Attendre ?

Avec sa production limitée de 9,000 bouteilles, le Diciotto +1 Primitivo Salento Rosso IGT 2021 est une pièce rare à ajouter à votre collection. Laissez-vous emporter par le charme irrésistible de ce trésor du Salento !

Le Diciotto + est une version plus élaborée et puissante du Diciotto, mettant en avant une attention particulière à la vinification et aux caractéristiques du terroir, tandis que le Diciotto est un vin de très haute qualité mais avec une approche plus classique. Ces différences font que chaque vin peut convenir à des occasions et des préférences variées.

Dégustation

• Couleur : Rouge rubis intense, presque impenetrable avec des reflets grenat, due à la richesse en pigments du Primitivo.
• Nez : Bouquet complexe et généreux avec des arômes de :
  • Fruits : amarena sous alcool, confiture de prunes, raisins secs, myrtilles, groseilles, mûres, fraises.
  • Éléments floraux : violettes et roses
  • Notes végétales : herbes aromatiques
  • Épices : poivre noir, cannelle, clous de girofle
  • Échos tertiaires : réglisse, tabac, café, cuir
• Bouche :
  • Sensation chaude, enveloppante et volumineuse
  • Équilibre entre douceur, rondeur et complexité
  • Tannins doux et raffinés, offrant une belle structure
  • Acidité vive qui procure une fraîcheur persistante
  • Finale longue, plaisante

SCHOLA SARMENTI

Un paysage de campagne du sud de l’Italie, une terre rouge avide de soleil et de légères brises venants des deux mers. L’Azienda Schola Sarmenti est un petit domaine des Pouilles qui produit une gamme de vin à l’expression typique et naturelle prônant la conservation des modes de culture et savoir-faire local ainsi que les cépages autochtones, comme le Fiano, le Negroamaro, le Primitivo, la Malvoisie Noire de Lecce. Situé dans le talon de la botte italienne Schola Sarmenti produit des vins qui affichent intensité, richesse, fraîcheur ainsi qu’une certaine finesse. Découvrez des vins gourmands au fruité intense, et très bien équilibré, séduction unanime garantie!

https://www.scholasarmenti.it