Coffret Prestige Vinicola Palama – Puglia – 6 btl. Bois

Coffret Bois Prestige — Vinicola Palamà (Puglia, Salento)

Un écrin de bois noble réunissant trois cuvées d’exception du domaine Palamà, figure emblématique du Salento. Six bouteilles pour un voyage au cœur des grands cépages des Pouilles : un coffret rare, pensé pour les amateurs en quête d’authenticité et d’émotion.

2 × ARCANGELO — Malvasia, édition limitée
Un rouge intense, remarquable par sa longueur élégante et séduisante. Issu du cépage Malvasia, Arcangelo n’est produit que dans les plus beaux millésimes.
On l’aime pour ses parfums fruités de prune et de cerise noire, rehaussés de notes de romarin, de myrte, de poudre de cacao et de cassis. L’usage maîtrisé de petits fûts lui confère des accents épicés, fumés et boisés. En bouche, il se révèle ample et structuré, porté par des tanins enrobés, denses et veloutés, pour une finale agréablement fraîche et tout en douceur.

2 × 75 VENDEMMIE — Negroamaro 100 %
Un rouge ample, corsé et complexe. Cuvée importante du domaine, 75 Vendemmie est élaborée à partir de raisins Negroamaro issus de vignes âgées de plus de 40 ans. Une expression profonde et généreuse du terroir salentino.

2 × PATRUNALE — Collezione Privata, Primitivo in purezza
Un vin rare et généreux. Primitivo en pureté, Patrunale est un rouge de grande structure, qui alterne douceur et intensité, complexité et élégance. Chaleureux, puissant et profond, il offre une ampleur gustative soutenue par une finesse remarquable et une texture tannique déjà parfaitement lissée.

Domaine Vinicola Palamà – Cutrofiano, Salento

L’exploitation agricole Cosimo Palamà, située à Cutrofiano au cœur du Salento, se distingue par son engagement envers la vinification de raisins autochtones. Depuis de nombreuses années, ce domaine familial produit une gamme variée de vins blancs, rouges et rosés, tous reconnus pour leur excellent rapport qualité/prix.

La collection de vins élaborés à partir du cépage Negroamaro est particulièrement remarquable. Le nom de ce cépage provient de la fusion des mots « niger » (noir en latin) et « mavrós » (noir en grec), reflétant ainsi ses caractéristiques riches en anthocyanes et en tanins, avec un arrière-goût de fruits rouges presque noir. Cultivé sur des sols calcaire et argileux, ce cépage atteint son apogée, libérant l’humidité emmagasinée durant les périodes de chaleur intense.

L’élevage des vignes se fait selon la méthode traditionnelle de l’alberello, caractérisée par une taille basse qui optimise l’accès à l’eau, essentielle dans ce climat ensoleillé. Jusqu’aux années 1960, la région se concentrait principalement sur la production de vins d’assemblage destinés aux producteurs du nord de l’Italie et de France, qui les utilisaient pour rehausser la couleur et l’alcool de leurs propres vins.

Cette situation de marché a conduit les vignerons locaux à se concentrer sur la qualité. En 1957, avec la diminution de la demande pour ces vins d’assemblage, les producteurs ont dû faire un choix crucial : réduire la quantité tout en augmentant la qualité de leur production.

Vinicola Palamà, fondée en 1936 par Arcangelo Palamà, est aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille. Cosimo Palamà, surnommé “Nini”, a pris les rênes en 1988, marquant le lancement de l’un des symboles des vins rosés du Salento, le Metiusco RosaVinicolato. Ce domaine familial est géré par Nini, entouré de son épouse et de ses deux fils, Giorgio et Michele. Après ses études d’œnologie à Piacenza, Michele est revenu à Cutrofiano et a lancé en 2018 une nouvelle gamme de vins “Nini”, en hommage à son père.

La philosophie de Vinicola Palamà allie tradition et modernité. Les vins sont élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro, le Primitivo, la Malvasia Nera, la Malvasia Bianca et la Verdeca, vinifiés en pureté ou en assemblage. La famille Palamà s’investit directement dans la gestion des vignobles, la récolte et la vinification. Le Metiusco Rosato est devenu l’emblème de la cave, séduisant les amateurs de vin à travers le monde.

L’histoire de Vinicola Palamà est marquée par le dévouement et la passion, des valeurs transmises de génération en génération. Le domaine continue de valoriser les cépages locaux, en collaborant avec des œnologues pour réaliser des projets innovants tout en préservant l’authenticité des vins du Salento. Les vins, issus des cépages cultivés en espaliers, témoignent du soin apporté à chaque étape de la production, de la vigne à la bouteille.