Bas-Armagnac XO – Domaine Tariquet – Gascogne

Quinze ans de patience en fût.

Assemblage d’ugni blanc (60 %) et de baco (40 %), vieilli 15 ans en moyenne. Robe ambrée. Nez de fruits secs, de pâte de coing et de fleurs séchées, une touche de noix de coco à l’aération. Bouche souple et miellée, pruneau, amande et notes de rancio, finale légèrement grillée.

40 % vol. 70 cl, livré en étui.

À déguster : à température ambiante, après le repas ; avec un dessert au chocolat, à la vanille ou au caramel.

En précommande : il sera livré ou disponible au retrait à notre entrepôt de Chapelle-lez-Herlaimont dès son arrivée chez nous.

Eauze, au cœur de la Gascogne. Depuis 1912, la famille Grassa y conduit le Domaine Tariquet en propriétaire récoltant. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération, Armin et Rémy, qui tient la maison.

L’armagnac est l’histoire du domaine depuis 1683. Tariquet distille uniquement les vins de ses propres vignes, sur le terroir du Bas-Armagnac et ses sables fauves. La distillation, continue, a lieu chaque année en novembre et décembre, à partir de quatre cépages : ugni blanc, baco, folle blanche et plant de graisse.

Les eaux-de-vie vieillissent ensuite dans les chais du domaine, en fûts de chêne français des forêts de l’Allier et de la Nièvre, à chauffe légère. Leur couleur vient uniquement du bois : aucun caramel n’est ajouté.