Trèfle Gris – Maison Albert Klee – Alsace

Un pinot gris totalement sec, élevé en barrique.

Élevé dans de vieilles barriques ayant contenu du pinot noir, le Trèfle Gris est frais et délicatement fruité au nez, avec des notes boisées discrètes. En bouche, il est ample, droit et totalement sec, avec une belle structure : un vrai vin de gastronomie.

À servir entre 10 et 12 °C. Garde de 3 à 6 ans.

À table : volaille, champignons, plats en sauce à la crème, viandes blanches.

Vin en précommande : il sera livré ou disponible au retrait à notre entrepôt de Chapelle-lez-Herlaimont dès son arrivée chez nous.

Katzenthal, petit vallon entre Colmar et Kaysersberg, à l’abri des vents dominants. C’est ici que la famille Klee cultive la vigne depuis 1624. Granite, grès, argilo-calcaire, marnes : sur quelques kilomètres, les sols changent sans arrêt, et chacun des cépages alsaciens peut trouver son terrain.

La Maison Albert Klee, c’est une petite exploitation familiale de cinq hectares. Albert a passé sa vie à comprendre ses sols pour planter chaque cépage là où il s’exprime le mieux. Depuis 2012, son fils Jean-François, ingénieur agronome et œnologue, poursuit le travail aux côtés d’Odile et d’Albert.

Le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) : rendements faibles, vinification parcelle par parcelle, intrants réduits au minimum. Il possède deux Grands Crus d’Alsace : le Wineck-Schlossberg, sur granite, pour le riesling, et le Kaefferkopf pour le gewurztraminer.

La ligne de la maison ne change pas : des vins d’Alsace droits, équilibrés, faits pour accompagner un repas plutôt que pour impressionner au premier verre.