COFFRET “SUPER TOSCANS” – Tignanello 2018 & Guado al Tasso 2019 Marchesi Antinori, Galatrona 2019 Petrolo (3Btl.)

GUADO AL TASSO

Vin complexe, généreux et de longue garde, d’une extrême élégance.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et une petite part de Petit Verdot, pour représenter l’élégance, la complexité et la structure du terroir de Bolgheri. Il est produit depuis 1990 à partir de vignobles situés sur des sols alluviaux, allant de l’argilo-sableux à l’argilo-limoneux, avec présence d’agglomérat de Bolgheri (squelette).

Vin ample de couleur rubis profond aux parfums de fruits (cerise et cassis), de café et de chocolat noir pur. Le goût est plein, d’excellente structure, complexe et magnifiquement équilibré avec des tanins doux et une belle finale longue et pleine. Vieillissement pendant 18 mois en barriques de chêne français. l’élevage se poursuit pendant 12 mois en bouteille dans les caves du domaine.

PAYS/RÉGION : Italie – Toscane

Millésime: 2019

Dénomination: Bolgheri Superiore DOC

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 15% Merlot

Teneur en alcool: : 14,5 % vol.

Style de vin: Toscan Rouge

TIGNANELLO

Vin rouge dense d’une grande élégance et complexité. Précieux et raffiné.

Le Tignanello, qui depuis 1971 n’est élaboré que lors des meilleurs millésimes, est un vin qui a marqué profondément l’histoire de l’œnologie italienne. Non seulement il fut le premier sangiovese vieilli en barrique mais il fut aussi le premier à moderniser son coupage avec des cépages non-traditionnels. Il est élaboré à partir de sangiovese, de cabernet franc et de cabernet sauvignon qui proviennent des vignobles de Tenuta Tignanello, la propriété historique de la famille Antinori, où les vignobles poussent sur 57 ha exposées sud-ouest, sur des sols d’origine calcaire et à une altitude située entre 350 et 400 mètres.

Le Tignanello se présente sous une robe d’un beau rouge rubis brillant. Le nez impressionne par la complexité de son premier contact, avec une présence remarquée de baies rouges et noires et d’épices douces. Suivent ensuite d’autres notes plus masculines, cuir et tabac de pipe sur un fond balsamique auquel l’ensemble doit sa complexité. La bouche est enveloppante, nette et fluide, d’une légèreté et d’une fraîcheur en parfait équilibre. Ce vin convertit la force du sangiovese en raffinement absolu. Un plaisir total de la première gorgée à la dernière.

Région: Italie / Toscana

Millésime: 2018

Domaine viticole: Antinori
Cépages: 80% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Style de vin: Toscan rouge
Teneur en alcool: 13.5 %

GALATRONA

Succulent, pur et équilibré.

100% Merlot, le Petrolo 2019 Galatrona est doux et succulent, avec beaucoup d’ élégance et intensité. Le bouquet présente des fruits noirs, de cerise noire et de pruneau doux. Ces tons de fruits noirs sont tissés dans de jolies couches d’épices, de cuir et de tabac parfumé. Un vin intense et élégant avec beaucoup de structure et de complexité, bel équilibre entre acides, fruit et tanins. Un grand vin exceptionnel. Alternance entre puissance et grâce. Corsé avec des tanins assez présents pour le moment, mais qui s’allongeront avec le temps et une finale enveloppante, donnant de grandes sensations à chaque gorgée. Un millésime inoubliable dans le Valdarno.

Pur merlot issu de l’appellation Val d’Arno di Sopra où le Domaine Petrolo est de loin LA référence incontournable. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, fermentation en cuve inox, élevage en fût et tonneau de chêne renouvelé d’un tiers en bois neuf. Batonnage des lies fines en début d’élevage.

Prix: James Suckling : 99/100, Robert Parker : 98/100

Région: Toscane, Val d’Arno di Sopra DOC

Teneur en alcool: 14%

Cépages: 100% Merlot

Type de culture: Biologique

Terroir: Sols riches en calcaire, en sable et en schiste

Vinification: Avec les levures indigènes en cuves ciment. La fermentation malolactique se fait en fût

Elevage: En barrique de chêne français pendant 18 à 20 mois

Grands vins italiens nés dans les années 70, les super toscans se sont rapidement fait un nom dans le monde du vin. Tignanello, Guado al Tasso vous évoquent probablement quelque chose … Affranchis des appellations classiques en Toscane, au travers de leurs assemblages réalisés à partir de cépages bordelais (Merlot, Cabernet Sauvignon…) notamment, ces vins ont pu compter à l’époque sur un célèbre soutien de Robert Parker. 

La Toscane est une région italienne reconnue de longue date pour ses grands vins. Diverses appellations y tirent leur épingle du jeu, à l’image de Chianti, Bunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano. Ici le cépage autochtone Sangiovese est roi.

Pour les Super Toscans, tout commence en 1944 lorsque Mario della Rocchetta, ami du baron Elie de Rothschild, importe des plants de cabernet sauvignon issus du Château Lafite Rothschild. Il est en admiration devant les grands vins de bordeaux et décide donc de planter du cabernet dans la région de Bolgheri. En 1948, naît son premier vin – Sassicaia, réalisé à 100% à partir de cabernet sauvignon. En 1971, le marquis commercialise son premier millésime, à l’époque le 1968.

Dans les années 1970, quelques vignerons suivent cet exemple et rompent avec les règles des appellations toscanes. Ils ne sont pas satisfaits du cahier des charges obligeant notamment l’utilisation du sangiovese (à majorité).  Convaincus de la qualité de leurs terroirs et du potentiel des cépages internationaux – tel que le cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc ou la syrah – ils décident d’en planter, quitte à rétrograder leurs vins en simple « vino de travolla » (vin de table).

Un nouveau style de vin est né : une révolution ! On différencie ainsi en Toscane les fervents défenseurs du sangiovese, représentés par les plus grands domaines de Chianti Classico et Brunello di Montalcino notamment – vs – les producteurs de super toscans qui louent les qualités des cépages internationaux.

A l’époque, la vente des super-toscans ne rencontre pas le succès escompté sur le marché intérieur. C’est donc pour cette raison que les producteurs – à l’image de Florentin Antinori – décident de lancer leurs vins sur le marché international, où ils rencontrent un franc succès. Le mouvement est appuyé par un certain Robert Parker, qui est particulièrement séduit par ces vins, au style assez proche des grands bordeaux (assemblage de cabernet et merlot, vins assez puissants et tanniques, élevage en fût de chêne français, et grand potentiel de garde). Ces domaines italiens se rapprochent de Bordeaux également via leur système de commercialisation, puisque la plupart des grands noms allouent aujourd’hui une partie de leur production à des négociants bordelais. Une inspiration certaine des vins de Bordeaux donc, mais pas seulement, puisque le terroir, vous vous en douté, n’est pas le même.

MARCHESI ANTINORI – TIGNANELLO, GUADO AL TASSO

Installée à Florence depuis le début du XIIIème siècle, dans la zone historique du Chianti, la famille Antinori poursuivait son commerce de tissus et de vins, cette seconde activité étant devenue peu à peu prépondérante. Au XVIème siècle, les vins d’Antinori étaient déjà réputés en dehors de l’Italie. En 1898, le domaine est officiellement fondé : « Fattoria dei Marchesi Lodovico e Piero Antinori ». Aujourd’hui, après 26 générations qui se sont succédé, l’histoire continue. Le Marquis Piero Antinori dirige les domaines. Le palazzo Antinori, situé à Florence sur les bords de l’Arno, héberge toujours la famille. Les Antinori sont à l’origine notamment de trois super toscans d’exception :

• Tignanello : dont 1970 fut le premier millésime produit. Majoritairement issu du cépage Sangiovese, Tignanello complète son assemblage par une proportion significative de cabernet et connaît pendant près de 14 mois un élevage en petits fûts de chêne français, l’autre grande « importation » des années 1960.
• Guado al Tasso : le nom de ce vin tient à une curiosité qu’est le passage de quelques blaireaux à gué (Guado al tasso). La propriété est située à environ 90 kilomètres au sud-ouest de Florence, près de la ville médiévale de Bolgheri. Le vignoble est situé entre 45 et 60 mètres d’altitude, sur des sols limoneux. Le premier millésime de Guado al Tasso fut 1990.

PETROLO

La Fattoria Petrolo est située à une altitude de 250 à 450 mètres d’altitude. Sur les 272 hectares de terrain, 26 hectares sont plantés de vignes. Les vignobles les plus anciens datent de 1947 et la plupart des vignes ont été replantées dans les années 1990 après analyses réalisées par le Prof. Scienza de l’Université de Milan. Avec jusqu’à 5 500 pieds de vigne par hectare, mais avec un rendement de seulement 25 hl/ha. Cela représente environ 70 000 bouteilles par an. Les sols de Galestro sont typiques des Apennins toscans, mais alternent ici avec de l’ardoise, du calcaire, de l’argile et du grès et sont caractérisés par des minéraux.

Outre le cépage principal Sangiovese et de petites quantités de cépages autochtones anciens, presque disparus, sont plantés du Merlot, dont le très apprécié Galatrona est pressé en variété pure, ainsi qu’un peu de Cabernet Franc, de Syrah et de Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon occupe la position la plus élevée sous la tour, à environ 500 m d’altitude, et est une culture de brousse, appelée ici Albarello. Quelques Malvasia et Trebbiano complètent la gamme. Les raisins blancs sont utilisés non seulement pour produire un Vin Santo très exquis et rare mais aussi, avec l’aide du Bourgogne Lucien le Moine, un vin blanc (“Boggina B”) tout à fait exceptionnel pour la Toscane. Au cours des deux dernières décennies, Luca Sanjust a souvent innové. Aujourd’hui, vous trouverez de nombreuses amphores en terre cuite dans la cave la plus moderne, à côté des cuves en ciment pour la fermentation et des fûts en bois de différentes tailles, de la grande “Botte” classique aux tonneaux et barriques. Selon cépage, localisation ou cuvée.

Les vins super toscans représentent une évolution passionnante et audacieuse de la tradition vinicole toscane. Leur capacité à combiner l’excellence des cépages français et l’authenticité du sangiovese a permis de créer des vins mémorables d’une longévité extraordinaire. Ces vins vous emmèneront dans un voyage de découverte et de plaisir sensoriel que vous n’oublierez jamais ! Des vins à l’esprit français, avec tout le charme et la séduction méditerranéenne de la Toscane.