ES RED RISERVA 2019 – Gianfranco Fino – PUGLIA – Coffret bois

ES RED 2019 – MILLÉSIME D’EXCEPTION ! – VIN RARE – En coffret bois individuel

L’art de privilégier l’émotion …
L’art, pour Gianfranco Fino, consiste à privilégier l’émotion. Gianfranco cultive quatorze parcelles autour de Manduria, chacune révélant un tempérament singulier et vinifiée séparément. Au terme du millésime, il descend à la cave — parmi ses barriques — non pour élire le « meilleur », mais pour reconnaître ce qui l’a le plus profondément ému : « che più ha emozionato ». En 2019, ce sont cinq barriques qui ont retenu son cœur.

Ces barriques proviennent du vignoble le plus ancien du domaine : des alberelli aux troncs noueux, serrés sur l’argile rouge, à peine plus hauts que le genou. Le rendement est infinitésimal — quelque 400 grammes par pied — gage d’une concentration extraordinaire. Les grappes, légèrement surmûries sur pied, sont vendangées à la main, triées une seconde fois à la cave puis laissées à fermenter sur le moût pendant trois à quatre semaines. Le vin séjourne ensuite douze mois en chêne français avant quarante‑huit mois supplémentaires d’élevage en bouteille, jusqu’à ce qu’une unique bouteille quitte le domaine.

Le compte rendu ? Environ quinze cents bouteilles numérotées : de rares exemplaires incarnant la quintessence d’un travail patient et d’une quête intérieure. Dans le verre, un rubis profond ourlé de reflets violets. Le bouquet s’ouvre en un kaléidoscope de mûre et de cassis, puis s’assombrit de clou de girofle et de poivre noir, avec une pointe presque salée de pâte d’olive. La bouche est pleine et généreuse — baies noires, liqueur de café, réglisse — se déployant en vagues successives. La finale, longue et sophistiquée, déroule un tapis d’épices qui persiste avec une rare élégance.

Si Freud avait cherché une image, ES serait la pulsion sublimée : la même force originelle, métamorphosée en forme parfaite. ES RED 2019 est précisément cette alchimie — puissance contenue dans la grâce.

Région : Pouilles | Raisin: Primitivo 100% | Alcool : 16% Vol | Format : 0,75cl. | Température de consommation : 18 °C | Zone de production : Sava

Gianfranco Fino est l’un des producteurs de vin les plus emblématiques et primés de Puglia.

L’aventure de Gianfranco Fino commence en 2004. Il décide d’acheter un vignoble d’environs 2 hectares de Primitivo. Au fil des ans, les vins de Gianfranco Fino obtiennent un succès croissant et d’innombrables prix internationaux prestigieux (Veronelli, Bibenda, Gambero Rosso), se taillant une place de choix parmi l’ excellence du vin en Italie .

Les rendements sont très faibles et sont compensés par un excellent équilibre organoleptique et une qualité phénolique des raisins .Le respect de l’ environnement  et  de la biodiversité  sont des éléments clés pour l’élaboration des  vins Gianfranco Fino . La cave minimise les produits agrochimiques , minimise les interventions d’irrigation , utilise des énergies renouvelables pour les opérations de la cave et adopte des bouteilles à faible impact environnemental .Gianfranco Fino adhère également à la Fédération Italienne des Vignerons Indépendants (FIVI) ​​​​avec laquelle il partage philosophie et engagement envers le territoire .

Les vins de Gianfranco Fino ont pris une place parmi l’élite de leur catégorie, et ont conservé ce statut à ce jour, avec 20 000 superbes bouteilles recherchées dans le monde entier.

Le Gambero Rosso — la référence absolue en Italie

Pour comprendre l’ampleur de ce que Gianfranco Fino a accompli, il faut connaître le Gambero Rosso — la sélection des meilleurs vins italiens. Ce guide de 1 000 pages recense 2 350 producteurs et plus de 10 000 vins. Si Michelin attribue des étoiles, Gambero attribue des verres : les Tre Bicchieri (trois verres) représentent la note suprême. Il demeure la référence absolue en matière d’évaluation des vins en Italie — et les vins de Gianfranco Fino y ont été élus parmi les meilleurs de tous.

Notre lien — ou plutôt notre privilège

Les Potes Vin connaissent Gianfranco Fino depuis le tout début, depuis 2004, l’année même où il a planté ses premières vignes. Nous avons suivi sa progression, cru en son projet avant même que le monde du vin le découvre. Mais il faut bien le dire : avoir les vins de Gianfranco Fino dans son verre, ce n’est pas une chose ordinaire. Ce vigneron ne travaille qu’avec une poignée de partenaires sélectionnés dans le monde. Tout le monde ne peut pas se prévaloir d’avoir accès à ses bouteilles — et il aura fallu des années de patience, de confiance et de relation établie pour que les Potes Vin obtiennent ce privilège.