Rue dell’inchiostro – NATIV – Campania

Il se présente à la vue d’une couleur rouge pourpre semblable à l’encre. Des sensations intenses et parfumées de baies sauvages planent au nez qui nous séduisent. Le vin a un parfum plein de fruits des bois mûrs et de clou de girofle un soupçon de chocolat et de vanille. En bouche il présente une touche sèche et agréablement tannique qui se place dans un contexte de grand équilibre et de douceur gustative. Belle et longue finale.
Histoire: Vigne introduite par les Grecs le long de la côte tyrrhénienne lors de la fondation de leurs colonies.
Le vin est élaboré à partir de raisins 100% Aglianico issus de très vieilles vignes jusqu’à plus de 100 ans. Le vignoble est situé à 500 mètres d’altitude et les raisins sont récoltés en novembre. Cela donne aux raisins la chance de mûrir parfaitement. Après la vendange début novembre le moût subit une macération de 10 jours et une fermentation avec des levures sélectionnées. Après la fermentation malolactique le vin repose dans l’acier et pendant une courte période en bouteille.
Excellent en compagnie des plats de viandes rouges des pâtes il se marie bien avec le gibier et les fromages affinés.

Située sur les pentes des collines de Taurasi, dans l’une des zones les plus appropriées d’Irpinia, la cave NATIV (15 hectares) se trouve au cœur de Paternopoli en Campanie, région vinicole du sud de l’Italie. C’est sur ce sol volcanique riche en minéraux que Mario Ercolino, œnologue de renommée internationale, et Roberta Pirone, créent des Vins d’Excellence qui  sont le fruit d’une expérience importante et profondément liée au terroir.

Des vins authentiques avec une grande typicité.

Pour la plupart âgées de 250 ans, les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, sur leurs propres racines, sont une rareté absolue en Europe, pour avoir survécu à l’épidémie de phylloxera qui a dévasté une grande partie de la viticulture européenne au 19ème siècle, et parce qu’elles disposent d’un potentiel remarquable pour la production de vins inimitables, car plus les ceps sont vieux, plus le rendement est limité mais concentré.

Riche de sa grande expérience, Mario Ercolino a su concilier les conditions naturelles spécifiques au vignoble de l’Azienda Agrico Nativ. Il parvient à réaliser ainsi l’équilibre entre la tradition régionale propre au domaine et la technologie la plus moderne. Ses vins extrêmement intenses et modernes, débordants de fruit, sont extrêmement concentrés et exceptionnellement aromatiques. Les spécialistes ont abondamment rendu hommage au travail d’Ercolino. Aussi bien James Suckling que le Decanter ont attribué de bonnes notes aux vins de l’Azienda Agrico Nativ, Luca Maroni les a même encensés et a décerné 99 points à 3 vins différents. Ces vins-là, vous ne devriez absolument pas les laisser vous échapper !