GF Metodo Classico rosato dosaggio zero – Gianfranco Fino – PUGLIA

Gf est un rosé exceptionnel qui rend hommage à la beauté du Salento. Gianfranco a souhaité sublimer les grands rosés de cette région en utilisant une méthode classique.

Il se déploie en un ensemble de notes profondes et diversifiées, susceptibles d’enchanter pendant des heures. Une attaque impétueuse et pourtant équilibrée laisse une impression mémorable ; accompagnement de prédilection : magret de canard aux oignons caramélisés.

Sa robe est stupéfiante, d’un cuivré intense rehaussé de reflets chauds et d’une grande luminosité, animée par une fine effervescence. Des accents de kaki se conjuguent à des notes de lys, d’iris, de thé noir et d’éclats de chocolat noir. On décèle ensuite des senteurs de thym, de clou de girofle et de rhubarbe, annonçant des nuances de myrte, de genièvre, d’orange sanguine et de zuppa inglese. Curieusement, en milieu de bouche émergent des notes de rose accompagnées de timbres de miel d’oranger, de fraîcheur de pastèque et de gourmandise de dessert au rhum. La finale se prolonge sur des veines de piment, de chocolat blanc et de gingembre confit.

La bouche est intense et puissante ; on y retrouve les traits du Negroamaro, même dans son élégance. L’effervescence, d’une facture soignée, confère une dégustation fraîche, piquante, dotée d’une belle verve et d’une persistance soutenue, tout en restant d’une grande abordabilité. En rétro‑olfaction, l’orange sanguine, des pointes de piment et le thé noir se distinguent clairement.

Méthode de Vinification :

• Sélection minutieuse : Tri des grappes sur table de sélection.
• Pressurage délicat : Égrappage et pressurage doux des baies.
• Maceration : Macération pelliculaire à froid dans une cuve en acier inoxydable pendant environ 12 heures pour un contact optimal entre le jus et les peaux.
• Fermentation : Réalisée en barriques de chêne français pour une complexité aromatique accrue.
• Affinage : Après une brève maturation en bois, le vin est mis en tirage. Il repose sur ses lies pendant au moins 36 mois avant le dégorgement.
• Mise en bouteille : Le vin est prêt à être consommé après environ 12 mois d’affinage en bouteille.

Gf est le choix idéal pour les personnes qui recherchent une bulle raffinée, fruitée et élégante, parfait pour accompagner vos moments de convivialité. N’attendez plus pour découvrir ce trésor du Salento !

Gianfranco Fino est l’un des producteurs de vin les plus emblématiques et primés de Puglia.

L’aventure de Gianfranco Fino commence en 2004. Il décide d’acheter un vignoble d’environs 2 hectares de Primitivo. Au fil des ans, les vins de Gianfranco Fino obtiennent un succès croissant et d’innombrables prix internationaux prestigieux (Veronelli, Bibenda, Gambero Rosso), se taillant une place de choix parmi l’ excellence du vin en Italie .

Les rendements sont très faibles et sont compensés par un excellent équilibre organoleptique et une qualité phénolique des raisins .Le respect de l’ environnement  et  de la biodiversité  sont des éléments clés pour l’élaboration des  vins Gianfranco Fino . La cave minimise les produits agrochimiques , minimise les interventions d’irrigation , utilise des énergies renouvelables pour les opérations de la cave et adopte des bouteilles à faible impact environnemental .Gianfranco Fino adhère également à la Fédération Italienne des Vignerons Indépendants (FIVI) ​​​​avec laquelle il partage philosophie et engagement envers le territoire .

Les vins de Gianfranco Fino ont pris une place parmi l’élite de leur catégorie, et ont conservé ce statut à ce jour, avec 20 000 superbes bouteilles recherchées dans le monde entier.

Le Gambero Rosso — la référence absolue en Italie

Pour comprendre l’ampleur de ce que Gianfranco Fino a accompli, il faut connaître le Gambero Rosso — la sélection des meilleurs vins italiens. Ce guide de 1 000 pages recense 2 350 producteurs et plus de 10 000 vins. Si Michelin attribue des étoiles, Gambero attribue des verres : les Tre Bicchieri (trois verres) représentent la note suprême. Il demeure la référence absolue en matière d’évaluation des vins en Italie — et les vins de Gianfranco Fino y ont été élus parmi les meilleurs de tous.

Notre lien — ou plutôt notre privilège

Les Potes Vin connaissent Gianfranco Fino depuis le tout début, depuis 2004, l’année même où il a planté ses premières vignes. Nous avons suivi sa progression, cru en son projet avant même que le monde du vin le découvre. Mais il faut bien le dire : avoir les vins de Gianfranco Fino dans son verre, ce n’est pas une chose ordinaire. Ce vigneron ne travaille qu’avec une poignée de partenaires sélectionnés dans le monde. Tout le monde ne peut pas se prévaloir d’avoir accès à ses bouteilles — et il aura fallu des années de patience, de confiance et de relation établie pour que les Potes Vin obtiennent ce privilège.