Mas Daumas Gassac Rosé Frizant 2023
Mas Daumas Gassac Rosé Frizant 2023
Un vrai vin Rosé, mais si proche du jus de fruit, un vin qui enchante le palais ; fraîcheur des fines bulles, suavité des arômes de fruit, allegria d’un degré d’alcool modéré !
Un rosé effervescent “méthode Charmat” est issu de jeunes vignes. Un rosé atypique et élégant à la croisée du vin de gastronomie et du vin de plaisir.
Vendanges manuelles et tri minutieux, Méthode Charmat 100% naturelle, Extra Brut (1,15 g/L) d’une grande fraîcheur, Production confidentielle : 30 000 bouteilles/an
Conseils de dégustation : A boire jeune lorsque le fruit est encore bien vivant. Le Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant se boit frais – entre 4 et 6°C – de préférence dans une flûte.
Si la bouteille se réchauffe trop vite sur la table, elle peut être plongée dans un seau à glace pendant environ 30 minutes.
Accords mets & vins : Exquis à l’apéritif ! Se suffit à lui-même !
Vous pouvez également déguster ce vin mousseux avec : Un tartare de saumon ou des bouchées de fromage de chèvre frais. Et c’est un véritable atout avec certains desserts tels que : Pavlova, salade de fruits ou tarte aux fraises.
Fiche technique
Méthode Charmat Naturelle (sans ajout de sucre ni levure).
Les raisins sont vendangés manuellement et pressés doucement.
La fermentation alcoolique démarre naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur la peau des raisins.
Avant que la fermentation soit terminée, le vin est placé en cuve close pressurisée (Charmat).
Le CO₂ naturel produit par la fin de fermentation reste piégé dans le vin, créant une bulle fine et élégante, sans ajout de sucre ni levure.
Filtration et mise en bouteille sous pression : on obtient un Extra Brut au fruit éclatant et à la pureté totale.
Pays / Région : France / Languedoc
Dénomination : Vin de table – Vin mousseux.
Terroir : Vallée du Gassac
Sols : Argile blanc.
Cépages : Cabernet Sauvignon & Mourvèdre.
Vinification : Saignée à basse température puis fermentation en cuve close.
Elevage : En cuve inox.
Rendement : 45 hl/ha.
Vendange : 100% Manuelle
Alcool : 12 % Vol.
19,50€ TVAC
36 en stock
| Producteur | |
|---|---|
| Appellation | |
| Cépages | |
| Région | |
| Pays | |
| Contenance | |
| Millésime | 2023 |
Quelques mots sur le producteur de ce vin …
Mas de Daumas Gassac — L’histoire
Les origines
Le vignoble de la vallée du Gassac remonte au VIIIe siècle, créé autour de 780 par Saint Benoît d’Aniane. Ce terroir exceptionnel, aux sols de grèzes glaciaires et aux sources d’eau froide, a été redécouvert au XXe siècle par la famille Guibert.
Naissance du domaine moderne
En 1970, Véronique et Aimé Guibert achètent le Mas et, conseillés par le professeur Henri Enjalbert (géologue viticole), plantent dès 1972 des vignes de grande qualité. La première vinification aboutit au millésime 1978, supervisé à distance par l’œnologue Émile Peynaud, qui reconnaîtra la naissance d’un grand cru.
Reconnaissance et développement
Durant les années 1980, le domaine gagne en notoriété (articles élogieux dans Gault & Millau et le London Times) et crée son premier blanc en 1986. Les années 1990 voient la création des cuvées Moulin de Gassac (pour préserver les parcelles locales) et plusieurs cuvées emblématiques. En 1997, le domaine est porté sur la scène internationale lorsque le Mas de Daumas Gassac est servi à Londres à l’occasion d’un dîner réunissant Bill Clinton et Tony Blair.
Transmission et rayonnement
Depuis les années 2000, la seconde génération Guibert a pris la relève, tout en consolidant la réputation du domaine : cuvées hommage (Émile Peynaud), verticales de dégustation, et extension de la commercialisation (présence aujourd’hui dans plus de 60 pays). Le domaine continue de mixer tradition, exigence qualitative et respect du terroir.
Pourquoi ce domaine est unique
Terroir rare : sols comparables aux meilleurs coteaux bourguignons et microclimat préservé.
Histoire longue et continue d’innovation et de conservation.
Reconnaissance d’experts (Enjalbert, Peynaud) et rayonnement international.
Transmission familiale et production limitée, axée sur la qualité.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
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