Mas de Daumas Gassac rouge – Vin de Pays de l’Herault 2023

Mas de Daumas Gassac Rouge 2023

Puissance, finesse, élégance sont les mots qui viennent immédiatement à la première dégustation. La robe est d’un pourpre intense avec des reflets profonds. L’approche est marquée par des notes de moka, cassis, cacao, cédant ensuite la place à une grande harmonie en bouche, empreinte de très élégants tannins tout en finesse. La finale est veloutée, puissante et onctueuse !

2023, Un millésime marqué par la chaleur et la concentration : Les années se terminant par 3 — 1983, 2003, 2013 et 2023 — ont souvent laissé leur empreinte de chaleur sur les vignes. 2023 confirme cette tradition : après un automne sec et un hiver doux, le printemps a connu de petites pluies régulières avant un été extrêmement aride (moins de 20 mm en juillet‑août), faisant de 2023 la saison la plus sèche des quinze dernières années. La pluviométrie réduite et la forte chaleur ont concentré les baies, réduisant le rendement mais intensifiant la matière.

Vendange 2023 :  intensité et solidarité
Récolte exceptionnellement brève et soutenue : 17 jours de coupe ininterrompue (28 août – 14/17 septembre selon les parcelles), menée par une équipe internationale de vendangeurs. L’agroforesterie et les pratiques biologiques — labours et semis — ont permis aux vignes de puiser l’eau et les éléments minéraux en profondeur, atténuant les effets de la sécheresse et préservant un mûrissement sain.

En cave:  naissance d’un grand rouge
Le Mas de Daumas Gassac Rouge 2023 est né de cet été chaud et sec : maturité remarquable, jus plus concentré et fermentations rapides (y compris la malolactique). Après trois semaines de macération et la presse des derniers raisins, le millésime est entré en élevage fin octobre. Il sera affiné près de deux ans, d’abord en barriques bourguignonnes sélectionnées pour ce vin, puis en bouteille dans nos chais souterrains.

Premières impressions de dégustation
Puissance, finesse, élégance — tels sont les mots qui émergent dès la première lecture du vin. Robe pourpre intense aux reflets profonds. Le bouquet s’ouvre sur des notes de moka, cassis et cacao, puis évolue vers une harmonie en bouche dominée par des tannins très élégants et une grande complexité. La finale est veloutée, puissante et onctueuse.

Conseils de dégustation et de garde

Service : 18–19 °C, de préférence dans un verre ballon.
Aérer : déboucher 3–4 heures avant ou carafer pour exprimer pleinement les complexités ; remettre le bouchon après ouverture ou refermer la carafe.
Quand boire : très plaisant dans les premières années pour son fruit et sa puissance ; exceptionnel à 7–15 ans et au‑delà pour ceux qui recherchent un grand vin de garde (15–20 ans possibles selon conditions de conservation).
Conservation : cave fraîche (12–16 °C) et humide recommandée ; si la cave est trop chaude, mieux vaut prévoir une consommation plus précoce (2–5 ans).

Les « cinq vies » du Mas de Daumas Gassac Rouge

Vin en fruit (1er automne) : vif et fruité, première impression du millésime.
Jeunesse (3–7 ans) : fruit et tanins mordants, vibrant et énergique.
Maturité (7–14 ans) : velouté tannique et grande complexité.
Plénitude (14–21 ans) : arômes tertiaires (roses séchées, sous‑bois, truffe, venaison).
Rêve (>21 ans) : évolution vers des saveurs rares et magiques pour les meilleures bouteilles bien conservées.

2023 est un millésime de caractère : la sécheresse a concentré le fruit et renforcé la structure, donnant un vin riche, puissant et élégant, prometteur d’une longue et belle évolution en cave.

Fiche technique
Assemblage
– Cabernet Sauvignon 75 %,
– Merlot 5 %,
– Pinot Noir 5 %,
– Tannat 4 %,
– Cabernet Franc 2 %
– Petit Verdot 2 %,
– Variété rares 7 % : Nielluccio, Montepulciano (Italie), Saperavi (Géorgie), Carménère (Chili), Tempranillo (Espagne), Abouriou (France).

Conditions climatiques
L’année est principalement marquée par une forte sécheresse avec -30% d’eau par rapport à la moyenne. En rétrospective, nous avons connu un automne sec, un hiver peu froid, de petites pluies régulières tout au long du printemps pour finir sur un été des plus sec avec seulement 20mm d’eau sur juillet et août !
Grâce au micro-climat et aux soins apportés aux vignes par nos équipes, les baies ont bénéficié d’un mûrissement lent et sain et cela, malgré la sécheresse et l’épisode de canicule arrivé une semaine avant la vendange.

Dénomination : IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane
Méthode de Vendanges : 100% Manuelle
Date des vendanges: 31 août – 13 septembre 2023 (8 jours)
Vinification : Vinification d’extraction lente, de remontage délicat et d’infusion, longue fermentation et macération, pas de filtration

Sols : Grèzes glaciaires rouges
Âges moyen des vignes : 43 ans
Elevage : 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans)
Ph : 3,62
Acidité totale : 3,53
Rendement : 30hl/ha
Degré d’Alcool : 14% Vol.