Mas de Daumas Gassac – Vin de Pays de l’Herault blanc 2024 Magnum

Mas de Daumas Gassac – Vin de Pays de l’Herault blanc 2024 Magnum

Un Blanc 2024 vibrant et généreux, où la fraîcheur saline et les fleurs d’aubépine s’unissent à des fruits jaunes mûrs et une finale gourmande d’amande. À déguster jeune pour retrouver sa magnifique palette aromatique ou conserver au minimum 3 ans, pour découvrir des notes de miel et de fruits confits.

Robe
D’un or profond et limpide, le vin capte la lumière avec une grande élégance.

Nez
Très floral au départ — aubépine et acacia — il s’épanouit ensuite sur des notes délicates de fruits à chair jaune, abricot et pêche, tandis qu’une touche saline, presque iodée, en arrière‑plan apporte une fraîcheur subtile.

Bouche
Attaque franche et vive, animée par une belle énergie. Le milieu de bouche devient doux et gourmand : abricot, poire, pêche blanche, agrumes et amande fraîche se mêlent à de délicates nuances de miel et de fruits confits. La finale, ronde et savoureuse, évoque la tarte amandine et la frangipane, soutenue par un léger grain tannique et des amers discrets qui équilibrent l’ensemble.

La vendange 2024
Millésime singulier, la 47e vendange s’est déroulée du 28 août au 21 septembre. Cinquante‑cinq coupeurs de quinze nationalités différentes ont contribué à ce travail d’équipe, permettant une récolte soignée et expressive.

Conseils de dégustation et de garde – Les deux vies des blancs Mas de Daumas Gassac

Conservation : placer en cave fraîche (14–16 °C) et humide ; une cave trop chaude accélère le vieillissement.
Première vie (jusqu’à ~3 ans) : fraîcheur et fruité — à déguster dès les premières années pour profiter des arômes vifs et fruités ; parfait à l’apéritif ou pendant le repas.
Deuxième vie (≈3–6 ans et plus) : le vin change de profil et développe des notes oxydatives raffinées, rappelant parfois un vieux Jerez ou Sauternes — une évolution élégante et surprenante.
Si vous préférez éviter ces notes oxydatives, privilégiez une dégustation dans les deux premières années.

Fiche technique
Assemblage
– 35% Viognier (origine des bois : Georges Vernay – Condrieu).
– 29% Chardonnay (origine des bois : Comtes Lafon).
– 13% Petit Manseng (origine des bois : Charles Hours – Béarn).
– 10% Chenin Blanc (origine des bois : Domaine Huet – Vouvray).
– 6% Muscat Petit grain
– 7% Variétés rares : Sauvignon, Marsanne, Roussanne, Petit Courbu, Muscat d’Alexandrie, Gros Manseng, Semillon (France), Fiano (Italie).

Conditions climatiques
Le millésime 2024 est marqué par une belle pluviométrie au printemps, espacés dans le temps afin de protéger la vigne. Cette année a été marquée par un été chaud mais pas caniculaire dans la région du Gassac. La pluie au mois d’août et les 105mm de pluie tombée en septembre offre une superbe maturité, ce qui donne un millésime très hétérogène entre le début et la fin des vendanges.

Dénomination : IGP St Guilhem-le-Désert – Cité d’Aniane
Méthode de Vendanges : 100% Manuelle
Date des vendanges : 28 août – 05 septembre 2024
Vinification : Macération pelliculaire de 2 à 3 jours, fermentation en cuve inox

Sols : Grèzes calcaires et Calcaire lutécien blanc
Âges moyen des vignes : 36 ans
Elevage : 4 mois en cuve inox
Ph : 3,34
Acidité totale : 3,30
Sucre résiduel : 2,9 g.
Rendement : 26 hl/ha
Degré d’Alcool : 13,5%