Altagrazia | Passito Rosso | Nativ | Campania
Un passito puissant et sensuel | Cerises confites, griottes et cacao; douceur profonde pour des moments intenses.
Altagrazia naît des coteaux volcaniques de Campanie, là où l’Aglianico révèle puissance et noblesse. Les grappes sont patiemment passerillées puis récoltées en novembre. Le fruit, concentré et mûri, subit une lente et très longue fermentation en barriques, donnant un vin aux riches sucres, aux arômes profonds et à la structure exceptionnelle. Altagrazia incarne la rencontre de l’intensité et de la finesse.
Altagrazia offre une matière dense et le nez s’ouvre sur un palais de cerises à l’eau-de-vie, de confitures de griottes et d’amarena, une cascade de fruits noirs confits qui enveloppe le bouquet d’une douceur enveloppante. En bouche, la texture est ample, soyeuse et persistante, soutenue par une trame tannique fondue et une longueur introspective qui invite à la méditation.
Accords & service
- Température de service : 12–15 °C en apéritif; autour de 18 °C pour accompagner le dessert.
- Idéal avec fromages affinés, terrines et charcuteries de caractère; sublime avec desserts au chocolat noir, cake au chocolat / cacao et biscuits secs de tradition méditerranéenne.
Pourquoi le choisir ?
Altagrazia est un vin-passito d’exception : concentration aromatique, richesse gustative et longue persistance. C’est un vin pour les instants cocooning et les grandes tablées où l’on veut marquer les esprits.
Le prix initial était : 39,00€.32,00€Le prix actuel est : 32,00€. TVAC
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Quelques mots sur le producteur de ce vin …
ituée sur les pentes des collines de Taurasi, dans l’une des zones les plus appropriées d’Irpinia, la cave NATIV (15 hectares) se trouve au cœur de Paternopoli en Campanie, région vinicole du sud de l’Italie. C’est sur ce sol volcanique riche en minéraux que Mario Ercolino, œnologue de renommée internationale, et Roberta Pirone, créent des Vins d’Excellence qui sont le fruit d’une expérience importante et profondément liée au terroir.
Des vins authentiques avec une grande typicité.
Pour la plupart âgées de 250 ans, les vignes de l’Azienda Agricola Nativ, sur leurs propres racines, sont une rareté absolue en Europe, pour avoir survécu à l’épidémie de phylloxera qui a dévasté une grande partie de la viticulture européenne au 19ème siècle, et parce qu’elles disposent d’un potentiel remarquable pour la production de vins inimitables, car plus les ceps sont vieux, plus le rendement est limité mais concentré.
Riche de sa grande expérience, Mario Ercolino a su concilier les conditions naturelles spécifiques au vignoble de l’Azienda Agrico Nativ. Il parvient à réaliser ainsi l’équilibre entre la tradition régionale propre au domaine et la technologie la plus moderne. Ses vins extrêmement intenses et modernes, débordants de fruit, sont extrêmement concentrés et exceptionnellement aromatiques. Les spécialistes ont abondamment rendu hommage au travail d’Ercolino. Aussi bien James Suckling que le Decanter ont attribué de bonnes notes aux vins de l’Azienda Agrico Nativ, Luca Maroni les a même encensés et a décerné 99 points à 3 vins différents. Ces vins-là, vous ne devriez absolument pas les laisser vous échapper !
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