BARBERA D’ALBA BUTTI- REVERDITO – PIEMONTE

Vin rouge couleur rubis intense, fruité, riche, ample et généreux.

Au nez Barbera Butti est fruité avec des notes de cerise noire et de prune et de légers arômes torréfiés de la barrique. En bouche il séduit par ses fruits clairs ses tanins mûrs et sa bouche ronde.

Les raisins fermentent dans une cuve en acier et le vin est stocké dans de grands fûts en bois ce qui atténue le niveau élevé d’acide tartrique du raisin ee qui donne un arrière-goût délicat.

REVERDITO

Michele Reverdito est ce qu’on appelle: un vigneron «étoile montante» à Barolo. Reverdito est un domaine familial situé à La Morra, soit dans le cœur historique de la mythique appellation Barolo. A côté de ce grand nom de la viticulture italienne, Michele et Sabina Reverdito produisent également quelques autres appellations phares de la région : Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba ou encore Nebbiolo Langhe (toujours à base de cépages locaux).

Caractère, personnalité, élégance et fidélité au territoire, sans superstructures: ce sont les traits fondamentaux des grands vins de la maison Reverdito.

En 1991, Michele, avec l’aide du père Silvano, a commencé à transformer la cave, qui autrefois élevait différents des animaux et cultivait de légumes, en une production exclusivement viticole. Le premier millésime a commencé en 2000. Années après années, ils ont ajouté de nouveaux vignobles pour obtenir environ 20 hectares. Aujourd’hui, ils ont environ 40 hectares situés dans la région de La Morra, Verduno et Serralunga d’Alba. La domaine est divisé en deux une moitié, un vignoble et l’autre moitié des champs de noisetiers. Michele, le propriétaire de la cave gère toutes les opérations avec la sœur Sabina et les parents Silvano e Maria s’occupent des travaux dans les vignes. Un vrai domaine viticole familial. Chez Reverdito, l’agriculture est durable, ce qui interdit pour ce domaine l’utilisation de tous les herbicides, pesticides et engrais chimiques. Seuls le cuivre et le soufre sont utilisés avec parcimonie pour prévenir le mildiou. Michele se targue d’utiliser des méthodes traditionnelles de «vieille école» pour faire ses vins.

Ce qui distingue le domaine, c’est un équilibre des vins qui répondent à la fois aux caractères du raisin et qui ont également un fruit bien présent, ce qui donne, même au Barolo, une facilité de consommation lorsqu’ils sont jeunes. Gambero Rosso écrit: “Reverdito offre du caractère et de la profondeur dans les vins à des prix très raisonnables“.