MALVASIA BIANCA – CARAVAGLIO – ÎLES ÉOLIENNES (Sicilia)

Vin blanc – Agricoltura biologica

Ce vin blanc est issu de raisins cultivés dans le respect total de la nature dans les petites parcelles situées dans des zones consacrées aux sols sableux et volcaniques de l’île de Salina. La fermentation des raisins a lieu exclusivement sur des levures autochtones à température contrôlée. Des notes de fleurs blanches et d’agrumes, herbes aromatiques. Fraîcheur importante.

CARAVAGLIO

L’Azienda Agricola Carvaglio nait en 1992 grâce à Antonio Caravaglio, qui après des études dans la viticulture décide de retourner sur son île natale pour reprendre le domaine familial. Le domaine s’étend sur 19 hectares dont 4 ha en vignes. Il est cultivé en agriculture biologique. Sur l’île ensoleillée de Salina, qui fait face à la Sicile et qui fait partie de la chaîne d’îles Lipari, les vignes poussent sur un sol volcanique. Cela offre des vins blancs minéraux et très fruités. De Salina aux îles Éoliennes, les vins de Nino Caravaglio, sont des vins qui expriment l’extraordinaire spécificité des territoires de l’archipel. C’est pourquoi il a choisi de travailler dur pour produire du vin sur les’autres îles. Le Nero du Munti (Corinto nero) est fabriqué à Lipari.

http://www.caravaglio.it/