GF – Gianfranco Fino – PUGLIA

Gf est un rosé exceptionnel qui rend hommage à la beauté du Salento. Gianfranco a souhaité sublimer les grands rosés de cette région en utilisant une méthode classique.

Il se déploie en un ensemble de notes profondes et diversifiées, susceptibles d’enchanter pendant des heures. Une attaque impétueuse et pourtant équilibrée laisse une impression mémorable ; accompagnement de prédilection : magret de canard aux oignons caramélisés.

Sa robe est stupéfiante, d’un cuivré intense rehaussé de reflets chauds et d’une grande luminosité, animée par une fine effervescence. Des accents de kaki se conjuguent à des notes de lys, d’iris, de thé noir et d’éclats de chocolat noir. On décèle ensuite des senteurs de thym, de clou de girofle et de rhubarbe, annonçant des nuances de myrte, de genièvre, d’orange sanguine et de zuppa inglese. Curieusement, en milieu de bouche émergent des notes de rose accompagnées de timbres de miel d’oranger, de fraîcheur de pastèque et de gourmandise de dessert au rhum. La finale se prolonge sur des veines de piment, de chocolat blanc et de gingembre confit.

La bouche est intense et puissante ; on y retrouve les traits du Negroamaro, même dans son élégance. L’effervescence, d’une facture soignée, confère une dégustation fraîche, piquante, dotée d’une belle verve et d’une persistance soutenue, tout en restant d’une grande abordabilité. En rétro‑olfaction, l’orange sanguine, des pointes de piment et le thé noir se distinguent clairement.

Méthode de Vinification :

• Sélection minutieuse : Tri des grappes sur table de sélection.
• Pressurage délicat : Égrappage et pressurage doux des baies.
• Maceration : Macération pelliculaire à froid dans une cuve en acier inoxydable pendant environ 12 heures pour un contact optimal entre le jus et les peaux.
• Fermentation : Réalisée en barriques de chêne français pour une complexité aromatique accrue.
• Affinage : Après une brève maturation en bois, le vin est mis en tirage. Il repose sur ses lies pendant au moins 36 mois avant le dégorgement.
• Mise en bouteille : Le vin est prêt à être consommé après environ 12 mois d’affinage en bouteille.

Gf est le choix idéal pour les personnes qui recherchent une bulle raffinée, fruitée et élégante, parfait pour accompagner vos moments de convivialité. N’attendez plus pour découvrir ce trésor du Salento !

Gianfranco Fino est l’un des producteurs de vin les plus emblématiques et primés de Puglia.

L’aventure de Gianfranco Fino commence en 2004. Il décide d’acheter un vignoble d’environs 2 hectares de Primitivo. Au fil des ans, les vins de Gianfranco Fino obtiennent un succès croissant et d’innombrables prix internationaux prestigieux (Veronelli, Bibenda, Gambero Rosso), se taillant une place de choix parmi l’ excellence du vin en Italie .

Les rendements sont très faibles et sont compensés par un excellent équilibre organoleptique et une qualité phénolique des raisins .Le respect de l’ environnement  et  de la biodiversité  sont des éléments clés pour l’élaboration des  vins Gianfranco Fino . La cave minimise les produits agrochimiques , minimise les interventions d’irrigation , utilise des énergies renouvelables pour les opérations de la cave et adopte des bouteilles à faible impact environnemental .Gianfranco Fino adhère également à la Fédération Italienne des Vignerons Indépendants (FIVI) ​​​​avec laquelle il partage philosophie et engagement envers le territoire .

Les vins de Gianfranco Fino ont pris une place parmi l’élite de leur catégorie, et ont conservé ce statut à ce jour, avec 20 000 superbes bouteilles recherchées dans le monde entier.

La gamme des vins de Gianfranco Fino est divisée en 4 étiquettes: les vins Primitivo sont produits avec ‘ Es ‘, ‘ Es Rosso‘, ‘ Es più Sole ‘ et ‘ Se ‘, tandis que le vin rouge ‘ Jo ‘ est produit à partir du cépage Negromaro , et le vin mousseux Metodo Classico Rosé Dosaggio Zero.

Le « Es » élégant et somptueux , fleuron de la production, obtenu à partir de vignes entre 60 et 100 ans . C’est un vin multi-primé de la presse internationale , obtenu à partir de raisins Primitivo , qui est élevé en petits fûts de chêne, et vinifié sans clarification ni filtration . La proximité de la mer, l’ âge des vignes et les racines profondes font la différence, et ces plantes séculaires donnent vie à des raisins d’une force et d’une intensité rares, riches, chaleureux et généreux.